Tuetano
El Tuetano es Conocido También como Marrow / Médula
Desde $0,00 por kilo
Descripción
Este corte, extraído del hueso fémur de la pierna de la vaca, resalta por su deliciosa médula ósea interna con un sabor similar a la mantequilla.
En la cocina asiática, se emplea como base para caldos ricos en sabor, mientras que en Europa se prepara a la parrilla o al horno.
Disfruta untándolo en pan tostado o como complemento en platos gourmet.
Médula Ósea Apreciada: Destaca por la deliciosa médula ósea interna.
Sabor Similar a la Mantequilla: Reconocido por su sabor que evoca a la mantequilla.
Versatilidad Culinaria: Se disfruta untado en pan tostado o como complemento en platos gourmet.
Proceso de Elaboración
Se extrae del hueso fémur de la res, se puede asar o cocinar para que la médula ósea se vuelva tierna y gelatinosa y se sirve generalmente sobre pan tostado.
Se encuentra en el hueso fémur que forma parte de la pierna de la res. Específicamente, en la médula ósea interna del hueso fémur.
Preparación Optima: Asarlo o cocinarlo al horno buscando que la médula ósea se vuelva tierna y gelatinosa.
Presentación: Empaque al vacío.
Vida Útil:
Instrucciones de Manejo:
