Porterhouse
El Porterhouse es Conocido También como Bistec Porterhouse
Desde $23,90 por kilo
Descripción
El Porterhouse se destaca por tener más de 1.25 pulgadas de filete conectado al hueso; las cantidades inferiores a 1.25 se conocen como T-Bone.
Con un fino marmoleado en ambos lados del hueso en forma de T, este corte ofrece un generoso tamaño, jugosidad y sabor intenso, siendo una elección popular para la parrilla.
Ideal para sazonar con sal y opcionalmente pimienta, al cocinarlo a la parrilla se logra un equilibrio entre un centro a término medio y un exterior bien cocido. Esta deliciosa carne proviene del Lomo Corto, ubicado en la parte superior del lomo.
Generoso Tamaño: El Porterhouse se destaca por ser un corte considerablemente grande, ofreciendo una porción sustancial de carne.
Filete Conectado al Hueso: Se caracteriza por tener más de 1.25 pulgadas de filete conectado al hueso, lo que lo distingue del T-Bone.
Fino Marmoleado: Presenta un marmoleo delicado en ambos lados del hueso en forma de T, lo que contribuye a su sabor y textura excepcionales.
Jugosidad: La combinación de su generoso marmoleo y tamaño contribuye a la jugosidad distintiva del Porterhouse.
Proviene del Lomo Corto: Este delicioso corte se obtiene de la parte superior del lomo, específicamente del Lomo Corto, garantizando calidad y sabor.
Proceso de Elaboración
Se obtiene del cuarto medio de la vaca y se caracteriza por tener más de 1.25 pulgadas de filete conectado al hueso. A la parrilla logra un equilibrio entre un centro más a término medio y un exterior bien cocido.
Se obtiene del cuarto medio de la vaca, específicamente de la parte superior del lomo.
Preparación Optima: Asarlo a la parrilla. Este corte se beneficia de la parrilla debido a su generoso tamaño, su fino marmoleo y su hueso en forma de T.
Presentación: Empaque al vacío.
Vida Útil:
Instrucciones de Manejo:
