Flat Iron
El Flat Iron es Conocido También como Filete de Hierro Plano / Butler's Steak / Bisteck de Paleta
Desde $0,00 por kilo
Descripción
El Flat Iron Steak, una joya culinaria proveniente del hombro de la res que se distingue por su tierna textura y exquisito marmoleo.
Perfecto para parrillas y sartenes, este corte ha ido ganando terreno en popularidad gracias a su versatilidad culinaria y sabor excepcional.
Su denominación proviene de su distintiva forma, que evoca la imagen de una plancha, añadiendo un toque único a esta experiencia gastronómica.
Tierna Textura: Aunque proviene de una parte tradicionalmente menos tierna, el Flat Iron sorprende con su suavidad al paladar.
Versatilidad Culinaria: Es ideal para cocinar a la parrilla, asar, saltear o cocinar en sartén, ofreciendo múltiples opciones culinarias.
Forma Característica: Su nombre «Flat Iron» proviene de su distintiva forma plana, similar a una plancha.
Jugosidad: Su ubicación en el hombro de la res contribuye a que sea más jugoso en comparación con otros cortes.
Proceso de Elaboración
Marinar el Flat Iron intensifica su sabor antes de cocinarlo a la parrilla, sartén o asado. Para garantizar la mejor textura se corta contra el grano después de la cocción.
Se corta en la parte superior del hombro de la res, específicamente en el músculo Infraspinatus, ubicado en la paleta.
Preparación Optima: Steak a la parrilla o en sartén para destacar su marmoleo y mantener su jugosidad, cocinándolo a punto medio para resaltar su sabor.
Presentación: Empaque al vacío.
Vida Útil:
Instrucciones de Manejo:
