T-Bone
El T-Bone es Conocido También como T Bone Steak
Desde $22,90 por kilo
Descripción
El T-Bone Steak es un corte de carne que cautiva por su presentación atractiva y compleja.
Fusiona dos cortes distintos en un hueso en forma de «T». Extraído de la parte baja del lomo de la res, desde la vértebra número trece hasta la diecinueve, combina el filete más tierno pero menos grasoso, con el sirloin que aporta mayor marmoleo y sabor.
Reconocido por su versatilidad, es la elección perfecta para la parrilla, donde el hueso potencia aún más su sabor durante la cocción.
Presentación Atractiva: El T-Bone Steak se distingue por su presentación llamativa y compleja, con dos cortes diferentes unidos por un hueso en forma de «T».
Combinación de Cortes: Este corte incluye tanto el filete (Filet Mignon) como el Sirloin (contrafilete), ofreciendo una combinación única de ternura y sabor gracias a las características distintivas de cada corte.
Mayor Marmoleo y Sabor: La parte del Sirloin aporta un mayor marmoleo, lo que significa una mayor infiltración de grasa que mejora la jugosidad y el sabor del corte.
Ternura y Jugosidad: La presencia del filete garantiza una textura tierna, mientras que el hueso en «T» agrega jugosidad y profundidad de sabor al conjunto.
Amplio Rango de Sabores: La combinación de dos cortes distintos proporciona un rango amplio de sabores, haciendo que el T-Bone sea apreciado por su complejidad gustativa.
Proceso de Elaboración
Se obtiene al realizar un corte en la parte baja del lomo de la res, combinando el filete (Filet Mignon) y el Sirloin (contrafilete) en un solo corte, unidos por un hueso en forma de «T».
El T-Bone Steak se obtiene de la parte baja del lomo de la res, específicamente desde la vértebra número trece hasta la diecinueve.
Preparación Optima: A la parrilla, pues destaca sus dos cortes diferentes, el Filet Mignon y el Sirloin, cocinados a la perfección en el hueso en forma de «T».
Presentación: Empaque al vacío.
Vida Útil:
Instrucciones de Manejo:
